Книги | 15 Январь, 2010 |
Лесная кухня
Автор: Питенев И.В.Год: 1989
Страниц: 152
Формат: pdf / djvu
Размер: 8.50 Мб/1.53 Мб (rar + 3%)
Качество: хорошее (300 dpi)
Язык: русский
Книга адресована любителям сбора грибов и ягод, всем, кто всегда рад встрече с лесом и умеет разумно пользоваться его щедрыми дарами. В книге содержатся советы по сбору, обработке, консервированию грибов и ягод. Приведены рецепты по приготовлению из них различных блюд и заготовок. Один из разделов отведен дикорастущим съедобным растениям. Для широкого круга читателей.
СОДЕРЖАНИЕ
Трофеи «тихой охоты»
Основные правила сбора грибов
Где искать грибы?
Опасные двойники
Грибной календарь
Обработка свежих грибов
Заготовка грибов
Сушка грибов
Засол грибов
Маринование грибов
Грибы впрок
Приготовление грибного порошка
Правила приготовления и хранения грибных блюд
Общие рекомендации по приготовлению грибных блюд
Грибной стол
Бутерброды, закуски, салаты
Первые блюда
Основные блюда
Блюда ив теста с грибами
Грибы и мясо
ЯГОДЫ
В лес по ягоды
Ягодным календарь
Внимание - яд!
Подготовка и способы переработки ягoд
Ягодный стол
ДИКОРАСТУЩИЕ СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ
Дикорастущие съедобные растения
Лесные недруги
Список литературы
Файл:
Pitenev-Lesnaja_kyxnja_pdf.rar (Загрузок: 132)
Автор: | sazan |
Категория: | Разное |
Просмотров: | 9082 |
Комментарии: | Добавить комментарий |
Избранное: | Необходимо авторизоваться |
Рейтинг: |
Комментарии |