Приготовление диких голубей( Алабахта)

[palermo1978]

ГОЛУБИ ПО-Фатмаински
Ингредиенты
На 4 порции: 6 голубей (ощипанных, выпотрошенных и вымытых), 150 г сливочного масла (в том числе 100 г для обжаривания голубей), 500 г сухого красного вина, 4 лимона выжать. , 3 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого душистого перца, 4
Приготовление
Берем 500г красного полусухого вина, наливаем в каструлю, тудаже крошим лук 2 штуки, выжимаем туда же 2-4 лимона, солим гдето 3 чайных ложки, пол чайной ложки черного перца, 1 стручковый перец острый кладем туда голубей можно целиком, можно разрезать пополам. На медленном огне варим их где то 30-40 минут обязательно с закрытой крышкой. Как только они готовы, должны стать мягкими, обжариваим их на сковородке в сливочном масле, в качестве гарнира подойдет картошка. Приятного аппетита Кстати так можно приготовить любую птицу, бывает очень вкусно!!

.

[Rustam79]

спасибо за рецепт)забрал.обязательно приготовлю.
_________________
Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку

[palermo1978]

[Rustam79]

[palermo1978]

[hunter677]

а я делаю так
- варю минут 10-15,
-потом обжариваю до корочки, затем засыпаю луком, сверху лука сыплю чищеный гранат, а по бокам красное вино 1/2 3\4 стакана, убираю газ и когда лук начнет окрашиваться сверху и снизу, перемешиваю и тушу до готовности минут 25
_________________
Ты должен делать добро из зла потому, что его больше не из чего делать